スタッフBlog

みなさん、こんにちは!

地元の食材にこだわった手作りのパンをお届けしています。

地元産直野菜を使用した調理パンや、季節のとりたてフルーツを使用したデニッシュ、アップルパイ、タルトなど全部で90種類をこすアイテムをご用意しています。

楽しい食事のひと時を彩り豊かに飾ってみませんか?

ブログでは、パンの紹介・町の事など、いろんな出来事を書いていきたいと思います!

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アップルパイ

アップルパイ


グールマンのアップルパイに入っている、アップルフィリングは、毎度、手作りです。

しかも、リンゴの種類も様々。

季節ごとに、採れるリンゴが違うので、

自然と、アップルフィリングの味も季節によって変わってきます。


また、最近使っているリンゴは、果肉が柔らかいリンゴです。

なので、フィリングを作る時間を、調整しています。

いつもは、40分ほどじっくりと煮込んで作っていますが、

この柔らかりんごは、煮崩れが心配なので、その半分の時間で煮ています。


ここにも、リンゴの違いが出てきます。


いま、岩手町も、リンゴが産直や無人販売所にたくさん出ています。

赤いリンゴから、青いもの、すごく赤いリンゴ、小ぶりなもの、さまざまあるので、

りんごの食べ比べも楽しいですね。

2016-11-22 14:25:14

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