スタッフBlog

みなさん、こんにちは!

地元の食材にこだわった手作りのパンをお届けしています。

地元産直野菜を使用した調理パンや、季節のとりたてフルーツを使用したデニッシュ、アップルパイ、タルトなど全部で90種類をこすアイテムをご用意しています。

楽しい食事のひと時を彩り豊かに飾ってみませんか?

ブログでは、パンの紹介・町の事など、いろんな出来事を書いていきたいと思います!

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お店案内

お店案内

コンセプト

 
●パンに使う小麦粉には、岩手県産南部小麦、こゆき小麦を主体に使用し、バターはフランス産の発酵バターを使用。
塩はメキシコ天日塩(海水100%)。全てのパン生地にルヴァン種(グールマンでは南部地粉と少量のモルトと水で起こした天然酵母)を添加しています。
ルヴァン種は酵母菌や乳酸菌、それらが生成する有機酸などの複合体でできているため、パンの味に深みも増し、風味や食感が良くなり、パン生地に入れた場合カビの発生が遅くなって天然の防腐剤としての役割もあります。

●地元産直野菜を使用した調理パンや、季節のとりたてフルーツを使用したデニッシュ、アップルパイ、タルトなど全部で90種類をこすアイテムをご用意しています。

●水、空気、野菜、果物など地元岩手の素材を生かしたパンと、「東京・フォション」で修行して培った、自信の風味をどうぞお楽しみ下さい。
 
ブーランジェリーグールマン ブーランジェリーグールマン


店舗情報
 
店舗情報

ショップ名: ブーランジェリーグールマン

住所: 岩手県岩手郡岩手町五日市11-134-9

営業時間: 8:00~19:00

定休日:毎週 水曜日・日曜日

TEL: 0195-62-6705

MAILinfo@gourmand-pan.com

 
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ACCESS


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「いわて沼宮内駅」から徒歩約10分
岩手町の道の駅・石上の丘から、車で3分!ベスト電器さんの向かい
 
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